L’emergenza per le aziende da latte non è tecnica, ma economico-finanziaria. D’accordo, c’è ancora tanto da fare, e in tante stalle, per migliorare i parametri tecnici più importanti, a partire da quelli riproduttivi. Tuttavia il dato che emerge con sempre maggiore chiarezza, e su cui concordano tanti analisti, è che la vera emergenza nelle nostre stalle – chiamate ad affrontare un dopo quote che si preannuncia tutt’altro che agevole – è quella economico-finanziaria.
Senza però che questa emergenza, sul campo, sia percepita dai più.
Possibile? Possibile.
Mentre, infatti, non c’è stalla dove non si guardino con attenzione i parametri produttivi e riproduttivi, sono veramente poche quelle nelle quali viene gestita la parte economico-finanziaria in maniera puntuale e circostanziata, con bilanci di previsione, business plan, analisi dei costi, strategie di sviluppo.
Molto più frequente è il procedere secondo un’inerzia che vede il sostanziale ripetersi di prassi gestionali da un anno all’altro, con una capacità limitata di individuare i reali punti di forza, generatori di redditività per l’azienda, e i punti deboli, che invece questa redditività la compromettono.
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