Quando Antonello Venditti scrisse uno dei suoi grandi successi, Sara, per quanto incredibile possa sembrare si riferiva ad una ragazza e non alla subacute ruminal acidosis, problema ruminale normalmente sintetizzato nell’acronimo SARA.
Ma forse una spiegazione c’è. Negli anni settanta la produzione della bovine da latte, in Italia come nel resto del mondo zootecnicamente più avanzato, non aveva certo raggiunto i livelli attuali e anche il peso di certi problemi, come appunto la SARA, era decisamente minore.
Di SARA si è discusso ad alto livello in un recente convegno a Piacenza, presso l’Università Cattolica, del quale vi riporto alcuni passaggi interessanti emersi.
