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Allevamento

Il piccante non va più di moda

Qualcuno si ricorderà lo spot di uno spot, andato in onda alla fine degli anni novanta, dedicato al Provolone.   Lo potete vedere cliccando qui.   Ela Weber, procace personaggio televisivo di quell’epoca catodica, entrava in negozio e chiedeva ammiccante – mettendo in subbuglio il salumiere – del provolone “picanto”, perché a lei e ai […]Leggi articolo

Allevamento

L’immagine della stalla? Una questione di sostanza

Quando si parla di foraggi, di cuccette, di gruppi, di mungitura, di interparto e via discorrendo tutti sono d’accordo sull’importanza dell’argomento. E, infatti, è così. Una stalla da latte è un meccanismo incredibilmente complesso costituito da una moltitudine di fattori da armonizzare e fare funzionare al meglio che non si finisce mai, letteralmente, di conoscere […]Leggi articolo